Nguyên liệu nấu rau muống xào tỏi

• 1 bó rau muống tươi, non, cọng nhỏ
• 3 củ tỏi
• dầu chiên, nước mắm, bột ngọt và hạt nêm

Cách làm rau muống xào tỏi

Bước thứ nhất(1): Rau muống sau khi mua về nhặt sạch, bỏ bớt lá rồi mang đi ngâm nước muối, sau đó rửa thật sạch và để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Đun nước sôi, sau đó cho rau muống và luộc sơ qua rồi cho rau vào thùng nước đá lạnh ngay sau khi vừa luộc xong.

Bước thứ ba(3): Cho tỏi băm thật nhỏ lên bếp, sau đó cho nhiều dầu chiên, khi tỏi bắt đầu vàng thơm thì cho rau muống đã ráo nước vào xào. Để rau không bị đen, bạn nên đảo đều tay sau đó nếm nêm cho vừa ăn. Do rau muống đã luộc sơ qua nên bạn chỉ cần xào xơ là được.

Trên đây là cách làm rau muống xào tỏi thơm giòn xanh mướt cực giản đơn. Để có được dĩa rau muống xào tỏi xanh và giòn thì việc luộc rau muống với nước nóng rất quan trọng. Bạn nên nấu nhiều nước sôi đủ để ngập mặt rau, sau đó cho rau vào và luộc cho rau chín khoảng 80% là được. Ngoài ra, bạn nên cho thật nhiều dầu vào chảo để rau muống không bị khô và cháy.